黑米的营养价值
1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。 2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
黑米的食用方法：
黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作；黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮；淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
1.黑豆浸泡6小时
2.黑枣去核
3.将所有食材放入豆浆机中，加适量水，打成米浆
4.可调入蜂蜜或糖。