营养成分表:能量82千焦,1%,蛋白质1.4克,2%,脂肪0克,0%,碳水化合物3.4克,1%,钠2050毫克,103%。
食用方法:
1、将重约1千克的鲜鱼去内脏、去鳞、剔骨、切片,将鱼片用一个蛋清和少许盐、芡粉、料酒拌匀待用。
2、将本品切片,切节待用。
3、将适量混合油(植物油和猪油各一半)置旺火烧至九成熟,放入本品炒3-5分钟,加入适量骨头汤或开水,烧开后,再加入鱼骨,鱼头煮3-5分钟。
4、将鱼片加入汤锅内,烧开后可依据个人口味加入适量鸡精,味精,食盐等,美味可口的酸菜鱼便做成了。(依个人口味,可加入少许葱节,姜,蒜,野山椒等)
5、本品也可制作酸菜粉丝汤等。